La región de Parma es sin duda la capital oficiosa de la industria italiana de la alimentación y la tecnología alimentaria, y en ella se encuentran empresas líderes mundiales del sector, como Barilla, Parmalat y CIM, así como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Cada dos años, Parma acoge CIBUS TEC, la principal feria italiana de equipos de procesamiento de alimentos.

Parma es conocida en todo el mundo por sus industrias lácteas y cárnicas y sus productos alimenticios emblemáticos, como el jamón de Parma o el queso Parmigiano, entre otros. Sin embargo, no todo el mundo sabe que el 65% de las empresas italianas productoras de panadería, confitería y aperitivos se encuentran en un radio de 200 km de esta pintoresca ciudad.
Para promover la destreza tecnológica de Parma en los sectores de panadería, confitería y snacks, Machines Italia - Comisión de Comercio Italiana (ITA) y Fiere di Parma invitaron a algunos delegados extranjeros a asistir al Cibus Tec Workshop 2018, un evento de tres días de reuniones B2B, visitas a instalaciones y oportunidades de networking entre pares.
Cibus Tec Workshop se celebró en Parma, Italia, del 19 al 22 de junio de 2018, y reunió a un selecto grupo de proveedores de tecnología de panadería y confitería (vendedores) y procesadores de alimentos internacionales, incluidos compradores de Canadá y América del Norte - entre los cuales Uncle Tetsu, Karma Candy y Monte Cristo Bakery.
Para más información sobre esta iniciativa, póngase en contacto con machinesitalia [at] ice.it (asunto: Machines Italia E-newwsletter)